极目新闻记者廖仕祺
通信员张雨
过年险些家家皆有坚果，走亲访友聊天约聚皆会握一把在手。“每天吃一把坚果，健康又养生”，这是好多东谈主确信不疑的养生理念。但你知谈吗？坚果吃对了是宝，吃错了反倒会给血管“添堵”。
{jz:field.toptypename/}近日据外地媒体报谈，来自长沙的刘先生平方饮食相配清淡，只消偏疼各类坚果炒货，别传坚果富含养分、能护血管，便养成了每天吃“一小碗”的民俗，从不节制。可体检讲解上的血脂数值让他颤抖不已，医师排查后明确暗示，血脂飙升的主要原因，恰是遥远过量食用坚果。
为什么被称为“健康零食”的坚果，会成为高血脂的“隐形推手”？武汉市普仁病院养分科主任周锋讲明称，坚果自己脂肪含量高、热量大，属于高能量密度食品，每100克坚果的热量可达550至650千卡，遥远过量食用，势必导致总脂肪、热量摄入超标，过剩的热量会在体内调度为甘油三酯和胆固醇，进而激勉血脂升高。除了过量食用，加工阵势亦然要害诱因。好多东谈主心爱吃的盐焗、糖渍、油炸类坚果炒货，会罕见添加大批盐分、糖分和反式脂肪，不仅会加剧血脂特地，还会增多肾脏和心血管职守，比原味坚果的健康风险跳跃不少。
不少东谈主猜忌，既然坚果可能导致高血脂，是不是就弗成吃了？周锋主任暗示，民众无需过度慌张，坚果并非高血脂的“元凶”，适量、科学食用，反而能给健康加分。他先容，坚果富含不填塞脂肪酸、维生素E、矿物资以及膳食纤维，这些养分因素能保护血管、津润大脑，还能增强饱腹感、牢固血糖，补充东谈主体所需的优质卵白和微量元素，对健康有诸多益处。
但需要介怀的是，并非总计东谈主皆相宜吃坚果。周锋主任教导，以下几类东谈主群需严慎食用：高血脂、肥美、脂肪肝、冠心病患者，庄闲和游戏过量食用会加剧病情；消化不良、易泻肚者，坚果中的脂肪会增多肠胃职守；咽喉不适、易上火东谈主群，部分坚果性温，过量食用可能加剧症状；坚果过敏者需严格禁食，幸免激勉过敏反馈；儿童食用时则需碾碎，阻难呛噎风险。此外，正在服用降脂药的东谈主群，需格外介怀避让核桃、碧根果、松子、夏威夷果等高脂肪坚果，以免影响药效，加剧肝脏职守。
念念要健康吃坚果，挑选和食用阵势皆有厚爱。周锋主任斡旋日常养生场景，给出了四点实用提出：第一，放置量，每天一小把，不要过量食用；第二，选原味，优先吃莫得加盐、加糖、莫得油炸的自然坚果；第三，选对时辰，放在两餐之间当加餐，不要在睡前吃；第四，妥善保存，密封、阴冷、干燥存放，一朝出现哈喇味、霉味就不要再吃。
具体而言，挑选坚果时，应优先选用原味、无添加的家具，少买糖霜、盐焗、多味款；不雅察果仁时，要选用鼓胀、清明当然，无霉点、无虫蛀的；闻气息时，以有当然坚果香为宜，若有哈喇味、霉味则阐发还是变质，执意弗成食用；包装上优先选用小包装、密封家具，散装坚果易受潮、变质，且难以放置食用量。
周锋主任命令，民众要甩掉“多吃坚果更养生”的误区，记起“适量、原味、科学”的食用原则，特殊东谈主群则需在医师或养分师的调换下疗养食用量，让坚果委果成为保护心脑血管、补充养分的健康零食，幸免因不当食用激勉健康问题。
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